Ингредиенты
Вешенки свежие - 400 г, лук репчатый - 1 шт., яйцо - 1 шт., масло сливочное -1 ст. л., сметана -1 ст. л., зелень петрушки - 3-4 веточки, перец черный молотый по вкусу, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйцо сварить вкрутую, очистить и мелко нарубить. Петрушку промыть и нарезать. Вешенки хорошо промыть, отварить, отжать, чтобы ушла лишняя вода, и измельчить с помощью мясорубки. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до прозрачности. Смешать вешенки, лук, добавить рубленое яйцо, сметану, петрушку, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.
